Inventario
Usa esta guía para que el sistema refleje lo que realmente puedes vender y para evitar cancelar pedidos por falta de stock.
Cuándo activar inventario
Activa inventario en los productos que sí necesitas controlar todos los días: ingredientes críticos, combos limitados o artículos con rotación alta. No hace falta activarlo en todo desde el primer día si todavía estás ordenando el catálogo.
Configuración mínima recomendada
Para cada producto que sí lleve stock, define:
- Cantidad inicial
- Umbral de alerta
- Qué pasa cuando se agota
- Si quieres ocultarlo o mostrarlo como no disponible
Rutina diaria simple
Antes de abrir
Revisa qué productos empiezan con stock bajo.
Ajusta lo cambiado fuera del sistema
Si recibiste mercancía o sacaste algo manualmente, actualizá los números.
Durante el turno
Desactiva rápido lo que se agote.
Antes de cerrar
Revisa diferencias importantes.
Variantes y productos parecidos
Si vendes tallas, sabores o presentaciones distintas, controla cada variante por separado solo cuando eso cambie decisiones reales de compra. Si no, termina siendo mantenimiento innecesario.
Qué hacer cuando algo se agota
- Márcalo como no disponible apenas pase
- Avisa a caja y cocina
- Revisa si hay pedidos en curso que dependan de ese producto
- Define si conviene ocultarlo o dejarlo visible como agotado
Señales de que el stock está mal configurado
- El sistema muestra agotado algo que sí tienes
- Sigues vendiendo algo que ya no existe
- Caja y cocina manejan números distintos
- Las variantes no descuentan como esperabas
Si ves alguno de esos casos, revisa El stock no coincide.